一(yī)個菠蘿蜜價值幾何，一(yī)袋由菠蘿蜜加工(gōng)而成的果幹又(yòu)值多少？一(yī)袋咖啡能賣多少錢，而坐在莊園裏品嘗一(yī)杯咖啡又(yòu)是什麽價格……隻要到市場走一(yī)遭，人們會發現，這種經過初加工(gōng)或深加工(gōng)的農産品，價格往往是原産品的幾倍甚至更多。
把海南(nán)每一(yī)種特色農産品的優勢和效益發揮得淋漓盡緻，是春光食品一(yī)個更遠大(dà)的夢想。循着這個夢想，中(zhōng)國首家咖啡公園、引入凍幹深加工(gōng)技術的菠蘿蜜脆片等一(yī)系列“另類探索”，将一(yī)一(yī)出現在文昌市春光食品有限公司的發展藍(lán)圖上。
用現代科技提升農産品加工(gōng)，以地域特色食品融入旅遊，讓海南(nán)農産品不再果賤傷農———春光未來發展的藍(lán)圖正在緩緩鋪展。
農産品深加工(gōng)逆勢突圍
加工(gōng)興，流通活；流通活，生(shēng)産興。海南(nán)熱帶水果資(zī)源豐富，有椰子、香蕉、芒果、菠蘿、木瓜等，但多年來主要還是以原果方式銷往島内外(wài)。
“海南(nán)熱帶水果深加工(gōng)當中(zhōng)，真正談得上深加工(gōng)的是椰子，但轉化率也僅有30%，其他水果的深加工(gōng)可以說是幾乎沒有涉及。”業内有關人士說，由于缺乏高科技含量的深加工(gōng)，一(yī)到水果豐收時節，賣不出去(qù)的水果隻能白(bái)白(bái)爛在田間地頭，但如果經過深加工(gōng)，這些水果的附加值将大(dà)大(dà)提高。
比如一(yī)斤木瓜，市場平均價格才0.5元，3噸木瓜一(yī)共才賣3000元，但3噸木瓜通過深加工(gōng)制作成一(yī)噸速溶木瓜粉後，市場售價卻是4.5萬元，價值提升了15倍。
2010年6月，《海南(nán)國際旅遊島建設發展規劃綱要》頒布，“建設國家熱帶現代農業基地”成爲國際旅遊島的六大(dà)定位之一(yī)。然而，農産品深加工(gōng)是海南(nán)熱帶農業的一(yī)道坎，建設國際旅遊島必須越過這道坎，這也是建設國家熱帶現代農業基地的内在要求。省農業廳有關負責人認爲，發展農産品加工(gōng)業，不但能成倍提高農産品附加值，還能夠促進大(dà)量農民就地轉移就業。
中(zhōng)國食品工(gōng)業協會副會長張志(zhì)祥預測，2015年，全國食品工(gōng)業總産值将超過10萬億元，食品工(gōng)業将居各行業之首。
機遇令人振奮。業内認爲，海南(nán)熱帶水果加工(gōng)業要做強做大(dà)，需要不斷提高加工(gōng)科技含量，做出特色，形成核心競争力，以此提高産品的附加值。令人欣慰的是，迎着海南(nán)農業發展的重大(dà)機遇，已有一(yī)批海南(nán)本土企業正在探索熱帶水果加工(gōng)業。
1996年，文昌市春光食品有限公司從文昌東郊鎮起步，逐漸成長爲海南(nán)特色食品産業的一(yī)個“标杆”：9大(dà)系列、200多個品種、島内200多家專營店(diàn)，占領了海南(nán)60%以上的市場份額，而且領到了出口國外(wài)的“身份證”。董事長黃春光說，春光食品将利用海南(nán)地域資(zī)源、春光産品銷售渠道、團隊力量、品牌影響力等優勢，引領海南(nán)農産品深加工(gōng)逆勢突圍，闖出一(yī)條與旅遊深度融合的特色發展之路。
興隆咖啡的品牌複興之夢
在春光這張夢想飛揚的藍(lán)圖上，國家咖啡公園首當其沖。
如今，咖啡文化已經是一(yī)種成熟的世界文化形式。在我(wǒ)國，咖啡種植的地區主要有雲南(nán)、海南(nán)、廣西等地，全國咖啡種植面積約爲49萬畝。有專家預計，到2020年，中(zhōng)國咖啡市場總消費(fèi)額将達到500億美元，整個産業鏈所衍生(shēng)的市場空間将有數千億美元。
然而，海南(nán)咖啡生(shēng)産卻一(yī)波三折。海南(nán)省發展南(nán)亞熱帶作物(wù)辦公室有關人員(yuán)介紹，海南(nán)曆史上咖啡種植面積最高時曾達到5萬多畝，但1995年後咖啡生(shēng)産出現大(dà)滑坡，到2009年僅隻剩下(xià)2600多畝。目前，海南(nán)擁有“興隆”、“福山”、“春光”等10多個本土咖啡品牌，其中(zhōng)最有名的還是興隆咖啡。
早在幾年前，春光就萌生(shēng)了重振興隆咖啡品牌的夢想。在萬甯市委、市政府的大(dà)力支持和積極推進下(xià)，春光計劃在興隆打造一(yī)個100畝的國家咖啡公園，這也将是中(zhōng)國首家咖啡公園。主持編制《海南(nán)興隆國家咖啡公園旅遊概念性規劃》的是複旦大(dà)學旅遊系教授沈祖祥。沈祖祥說，咖啡公園要打造成海南(nán)興隆咖啡乃至世界一(yī)流的咖啡旅遊目的地”；要以國家标準化的生(shēng)産示範，以及咖啡文化景觀，讓人見所未見，深深打動着每一(yī)位遊客，帶來一(yī)種與衆不同、震撼的咖啡文化體(tǐ)驗。
據介紹，在咖啡公園裏，将劃分(fēn)爲興隆咖啡文化廣場、世界咖啡帶、太陽湖小(xiǎo)鎮、咖啡花園、咖啡小(xiǎo)鎮等區域，設有旅遊集散中(zhōng)心、世界咖啡中(zhōng)心、咖啡休閑基地、咖啡藝術中(zhōng)心等項目，集種植、加工(gōng)、體(tǐ)驗、創意、休閑、示範于一(yī)體(tǐ)。用黃春光的話(huà)說，就是“舉興隆旗、打文化牌、走旅遊路”。
重振興隆咖啡品牌，與萬甯市依托新業态、發展旅遊産業的發展思路不謀而合。“我(wǒ)們已經充分(fēn)認識到，以綠色産業爲依托，以綠色環境爲保障，以‘一(yī)帶兩區’帶動萬甯從旅遊驿站向旅遊目的地轉變，是萬甯今後實現科學發展、綠色崛起的關鍵。”對此，萬甯市委書(shū)記丁式江表示肯定，今後萬甯将繼續完善興隆基礎設施和綜合環境，目的是構建旅遊綜合體(tǐ)，延長遊客的停留時間，提升消費(fèi)水平，做大(dà)做好以旅遊業爲龍頭的現代服務業。
目前，計劃投資(zī)近億元的國家咖啡公園項目已動工(gōng)建設，預計2014年投入運營。黃春光介紹，春光将從德國和丹麥引進先進技術和全新生(shēng)産線，進行一(yī)場咖啡加工(gōng)“技術革命”，從咖啡的烘焙、研磨、幹燥、淬取等環節以技術制勝，奉獻一(yī)道地道、正宗、震撼的味蕾享受，早日實現興隆咖啡的複興之夢。
實現農産品效益最大(dà)化
除了椰子、咖啡之外(wài)，海南(nán)的特色農産品還有不少，如香蕉、菠蘿蜜、楊桃、紅毛丹、蓮霧、木瓜等，形成了一(yī)個“熱帶水果天然寶庫”。
有“熱帶果王”美稱的菠蘿蜜，從來就是一(yī)種味道獨特的水果。據海南(nán)省農業廳透露，由于沒有形成産業，有關部門并沒有對海南(nán)傳統菠蘿蜜的種植面積和産量進行過統計，但估計不會超過5000畝。目前，菠蘿蜜的種植和銷售隻是老百姓的“單打獨鬥”，難以形成産業鏈。海南(nán)省建設項目規劃設計研究院高級工(gōng)程師林鴻民，對海南(nán)的菠蘿蜜産業關注已久，“海南(nán)十分(fēn)适宜大(dà)面積種植高産高效的良種菠蘿蜜，但光種果樹(shù)還不行，還要進行深加工(gōng)，打造銷售網絡，形成健康、健全的産業鏈，才能最大(dà)化地創造經濟效益。”
以菠蘿蜜爲突破口，是春光食品大(dà)舉進軍海南(nán)熱帶水果脆片深加工(gōng)的發力點之一(yī)。由于菠蘿蜜果形碩大(dà)，不方便銷售和食用，除了在産地剖開(kāi)論斤當作鮮果銷售外(wài)，目前國外(wài)大(dà)多通過深加工(gōng)，制成品投放(fàng)市場。馬來西亞、印尼、越南(nán)采用微波技術或油炸膨化技術，将菠蘿蜜加工(gōng)成脆片、果脯、果幹等，成爲水果加工(gōng)新品種。由于海南(nán)迄今尚無菠蘿蜜脆片加工(gōng)生(shēng)産線，現今市場上流通的菠蘿蜜脆片大(dà)多從越南(nán)進口，本地企業進行貼牌銷售。
文昌市春光食品有限公司副總經理李敏介紹，經到泰國、台灣等地考察，春光計劃從台灣引入凍幹脆片深加工(gōng)技術生(shēng)産線，利用經過凍幹脫水等技術原理進行果蔬脆片加工(gōng)。目前，春光正與瓊中(zhōng)、白(bái)沙等海南(nán)中(zhōng)部市縣對接，在當地政府的支持下(xià)，采取“公司+農戶”的模式，發動當地農民積極種植菠蘿蜜等特色熱帶水果，增加就業與收入。
據介紹，目前春光食品王國的新品種榴蓮脆片，就是采用來自泰國的凍幹脆片加工(gōng)而成。市場的反饋證明，凍幹果蔬脆片一(yī)則不影響原果口味，二則符合當今人們追求健康、環保的生(shēng)活潮流，更受市場歡迎。下(xià)一(yī)步，春光還将從泰國進口榴蓮原果，自己生(shēng)産凍幹榴蓮脆片。接下(xià)來，是凍幹香蕉脆片加工(gōng)……
“富有地域特色的旅遊商(shāng)品往往成爲該地的旅遊吸引物(wù)。”林鴻民認爲，海南(nán)建設國際旅遊島必須爲遊客提供豐富多彩，特色鮮明的旅遊商(shāng)品。而熱帶珍稀水果加工(gōng)的産品則是海南(nán)最具特色與競争力的旅遊商(shāng)品。
十八大(dà)報告提出，“促進工(gōng)業化、信息化、城鎮化、農業現代化同步發展”；“加快發展現代農業”等發展理念，爲發展“三農”帶來了利好，也爲海南(nán)特色農産品加工(gōng)業導航定向。
有一(yī)種堅定的信念在升騰，有一(yī)種磅礴的熱情在燃燒。站到了一(yī)個新的曆史起點上，無論海南(nán)還是春光，新一(yī)輪快速發展的大(dà)潮已經聲聲可聞。
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