重塑椰汁市場格局，春光食品憑什麽？

當下(xià)，消費(fèi)者對健康食品飲料的要求越來越高，不僅追求健康營養，還要兼顧天然和新鮮。在健康、營養、新鮮等需求的共同推動下(xià)，天然植物(wù)蛋白(bái)飲料呈現上升的消費(fèi)趨勢。尤以“網紅”椰子爲代表的新一(yī)代植物(wù)蛋白(bái)飲料風頭正勁。

風口之下(xià)，企業加大(dà)布局，各種椰子乳飲産品紛紛登場。近日，國内椰味休閑食品知(zhī)名品牌春光食品重磅推出“春光椰汁”系列新品。憑借天然品質原料與先進的“鎖鮮”工(gōng)藝，以及低糖配方，讓該産品兼備新鮮口感與健康營養，爲消費(fèi)者帶來了全新的椰汁體(tǐ)驗。

作爲專注椰汁食品加工(gōng)26年的春光食品，加碼布局椰汁新品的背後隐藏着怎樣的底層邏輯？春光椰汁的上市，能否重塑當下(xià)椰汁市場的格局，乃至影響整個植物(wù)蛋白(bái)飲料市場？這些疑問引發了業内的廣泛關注。

前瞻産業研究院亦分(fēn)析指出，2020年植物(wù)蛋白(bái)飲料市場規模達到1117億元，其中(zhōng)椰子乳飲料市場規模爲159.12億元，是植物(wù)蛋白(bái)飲料細分(fēn)行業中(zhōng)少有逆勢增長的行業。

目前椰子乳飲市場主要分(fēn)爲椰汁、沖飲的粉劑及椰子水三種形态。其中(zhōng)椰汁市場是椰樹(shù)一(yī)家獨大(dà)，但是以特種兵爲代表的品牌也在不斷搶占市場，行業競争加劇；沖飲的粉劑格局基本已定，春光食品和南(nán)國食品兩家占據主要市場；由于中(zhōng)國消費(fèi)者對椰子水的消費(fèi)習慣遠不如歐美成熟，椰子水市場格局尚未最終形成。

值得注意的是，随着椰汁市場規模不斷擴大(dà)，行業競争和内卷也愈演愈烈。首先，椰汁行業相對缺乏技術壁壘，入市門檻較低，大(dà)量玩家紛沓而至，目前這個品類市場上多達幾百個品牌，産品同質化嚴重，記憶點模糊，極大(dà)增加了品牌間的可替代性。其次，椰子飲料對原料和産地具有很大(dà)依賴，極容易形成天然地域壁壘，不少椰汁飲料都沒有形成全國性的消費(fèi)市場。此外(wài)，當下(xià)年輕消費(fèi)群體(tǐ)的崛起，飲料市場的消費(fèi)趨勢正在轉向新鮮、健康、營養。當前不少椰汁品牌在産品端創新升級叠代還不夠，無法匹配新生(shēng)代消費(fèi)者的核心訴求。

在這種背景下(xià)，市場需要一(yī)款注重産品品質，努力貼近年輕消費(fèi)群體(tǐ)的喜好，真正做到用“産品”說話(huà)的椰汁産品。春光食品作爲海南(nán)老字号龍頭品牌，有着豐厚的椰子加工(gōng)經驗以及椰子文化底蘊，面對新的行業風口，選擇了用天然原料與先進的“鎖鮮”工(gōng)藝，以及低糖配方，推出“春光椰汁”新品，可謂精準發力。

春光食品洞察到消費(fèi)者對新鮮椰汁産品的需求，秉承把海南(nán)島的椰子産品賣到世界各地的初心，打造了“春光椰汁”新品。以“新鮮口感、保留椰汁本來的味道”爲核心主張，從原材料到生(shēng)産工(gōng)藝，全方位回應了消費(fèi)者對“新鮮”“營養”椰汁的訴求。

在原料方面，春光食品可謂得天獨厚。春光椰汁工(gōng)廠坐落在聞名遐迩的海南(nán)文昌東郊椰林，具有原料天然、原産地加工(gōng)的的優勢，從原料到加工(gōng)成成品隻需要1小(xiǎo)時，短暫的加工(gōng)時間也使得産品能夠最大(dà)程度保留産品營養成分(fēn)以及新鮮度，保留椰汁本來的味道。

除了新鮮的天然原料，春光椰汁的“新鮮”“營養”也離(lí)不開(kāi)先進的生(shēng)産工(gōng)藝。爲了保持椰子的天然新鮮口感與營養成分(fēn)，春光食品特别引進了來自瑞典的滅菌設備injection。據了解，在椰汁生(shēng)産工(gōng)藝中(zhōng)，産品達到滅菌溫度所需要的時間以及滅菌時長對産品的新鮮程度起到非常關鍵的作用，春光椰汁利用先進設備做到僅需0.1秒就能瞬時達到滅菌溫度，因此得以“留鮮”。在保證滅菌效果的同時，春光椰汁的滅菌時長僅爲5秒，大(dà)大(dà)縮短了産品的熱處理時長，因此得以“鎖鮮”，确保春光椰汁的新鮮口感及營養。頂尖的生(shēng)産線，讓産品從原料到成品隻需要1小(xiǎo)時，短暫的加工(gōng)時間也使得産品能夠最大(dà)程度保留産品營養成分(fēn)以及新鮮度，保留椰汁本來的味道。

春光椰汁還迎合了當下(xià)的低負擔消費(fèi)潮流，在研發減糖産品的同時，也研發了0糖産品。 春光椰汁十分(fēn)注重産品口感，成功做到0糖的同時保持椰香濃郁、口感醇厚，對于追求口感又(yòu)擔心“攝入糖分(fēn)過高”“配料不利于人體(tǐ)健康”的年輕人極具誘惑力。

據了解，春光椰汁新品在産品力上不僅0添加蔗糖，而且采取不打擾式加工(gōng)，力求還原椰子本鮮，可謂精準擊中(zhōng)當代年輕人健康化的消費(fèi)需求。

天然原料、先進工(gōng)藝配上低糖配方，這些差異化舉措讓春光椰汁擁有了差異化的産品力，樹(shù)立了“新鮮”、“營養”的品牌形象，同時也體(tǐ)現了春光食品爲廣大(dà)消費(fèi)者提供一(yī)款優質椰汁的初心。 

除了注重産品品質，擁有差異化的産品力，春光椰汁新品的市場定位也更加年輕化。

首先，産品包裝采用了年輕化的設計。半個老椰子占據了設計版面的半個篇幅，簡單的“椰”字，讓消費(fèi)者第一(yī)眼就能從包裝上感受到産品所需要傳遞的信息。

其次，春光椰汁的目标群體(tǐ)主要是15—35歲年輕人，其中(zhōng)女性比例占到70%以上，尤其是關注健康、天然的群體(tǐ)。

此外(wài)，與目前市場上的椰汁品牌相比，春光食品不僅具有很強的品牌知(zhī)名度，也獲得很多粉絲和口碑，在營銷方面也更加年輕化。

在新品官宣期間，春光食品連發26條新品聲明，用簡單粗暴又(yòu)不失趣味性的文案高效傳遞了品牌态度與産品賣點，在大(dà)量地圍觀和傳播擴散之下(xià)，聲明文案成功地吸引了廣大(dà)網友的注意力。據了解，接下(xià)來春光食品還将開(kāi)辦線下(xià)品鑒會快閃店(diàn)、圍繞産品設計ip卡通等一(yī)系列年輕化動作。

作爲一(yī)款針對年輕人群推出的新鮮、營養、健康的椰汁系列飲品，春光椰汁不僅适合年輕人獨自在家的小(xiǎo)資(zī)品質生(shēng)活，同時也是與朋友聚會、逛街、下(xià)午茶、辦公、校園等場景的優質選擇。

在消費(fèi)升級、品質消費(fèi)的背景下(xià)，椰汁市場迎來了新的消費(fèi)風口。

春光食品作爲海南(nán)少數椰子加工(gōng)年産值超5億元的企業，此次順勢推出“新鮮”、“營養”的春光椰汁新品，不僅豐富了春光食品的産品矩陣，讓其成爲春光食品發展的有力加速引擎，釋放(fàng)更多勢能，也會提高椰子農業發展，爲海南(nán)椰子産業發展注入新的生(shēng)機，增添新的活力。

同時，春光食品在先進工(gōng)藝上的重磅投入，也預示着“智能制造”将爲椰汁品類的發展增添新動能，引領行業向标準化、智能化、更高端、更健全的産業方向發展。

接下(xià)來，我(wǒ)們也将持續關注春光椰汁的未來發展，一(yī)起拭目以待！

來源：食品飲料行業微刊