新海南(nán)客戶端、南(nán)海網、南(nán)國都市報
記者：王子遙
老牌椰樹(shù)椰子汁終于要在椰汁賽道上碰上一(yī)名新對手了。
自3月2日起，春光便攜各類“玩梗”宣發傳遍了省内外(wài)消費(fèi)者的朋友圈，高調宣布加入椰汁賽道。适銷渠道包括超市、專賣店(diàn)、便利店(diàn)及餐飲等，預計将正面與椰樹(shù)椰子汁“偶遇”。據春光方面透露，3月15日前後春光椰汁便将上市，正式“攪局”椰汁市場。
在不少業内人士看來，春光的入局也反映出椰制品市場近年來的紅火(huǒ)。層出不窮的新式椰制茶飲、蛋糕等都在帶動着産業鏈上遊的培育，而生(shēng)椰的種植或将成爲海南(nán)的又(yòu)一(yī)個熟悉的“風口”。
春光本月内将入局椰汁市場
本月初時，不少海南(nán)人都在朋友圈刷到了春光的“鄭重聲明”。說是“鄭重”，其實字裏行間都透着一(yī)股“玩梗”般的“不正經”，其真實目的隻有一(yī)個——宣布他們要開(kāi)始做椰汁了。
“起初刷到時還有點不信，畢竟走的年輕态宣發線路有些不符春光多年來的氣質和給消費(fèi)者留下(xià)的印象。但随着春光在旗下(xià)公号的推廣及各類創業推文也發了這一(yī)消息，我(wǒ)們才确信春光真的要進入椰汁市場了。”在海口做着廣告業務的椰汁愛好者陳岑說。
圍繞着這一(yī)消息，近期有不少網友拍下(xià)了春光在文昌新建的加工(gōng)廠房照片，稱其“疑似椰汁加工(gōng)廠”。事實上，在去(qù)年5月13日舉辦的海南(nán)自貿港建設項目第三批集中(zhōng)開(kāi)工(gōng)活動中(zhōng)，該項目便已赫然在列，但當時申報名稱僅簡稱爲“海南(nán)春光飲料加工(gōng)廠”，并未具體(tǐ)至椰汁生(shēng)産。直至本月，春光方面才确認該廠房确系椰汁的加工(gōng)生(shēng)産車(chē)間，并稱該廠房将引進世界頂尖的飲料生(shēng)産技術，僅需1小(xiǎo)時便能使椰汁從原料加工(gōng)到制成成品。
“我(wǒ)們的椰汁預計3月15日前後上市，線上線下(xià)都有，省内省外(wài)都是規劃進入主流商(shāng)超、精品超市、便利店(diàn)與餐飲等渠道。”3月9日，春光方面相關負責人向新海南(nán)客戶端、南(nán)海網、南(nán)國都市報記者透露了其椰汁的上市時間，同時表示“目前線上門店(diàn)已經開(kāi)啓了預售，已有消費(fèi)者提前下(xià)單。”
作爲新晉的椰汁産品，春光椰汁不免會被人拿來與椰樹(shù)椰汁相比較。在春光食品淘寶旗艦店(diàn)内，記者看到了這一(yī)新品的真容。相比于椰樹(shù)椰汁被網友戲稱爲“泥石流”般的文案與外(wài)包裝設計，春光椰汁的“畫風”更顯簡約小(xiǎo)巧，這也與此前春光官方此前發布的“聲明”十分(fēn)契合——“隻想做椰汁中(zhōng)的一(yī)股清流”。
已啓動線上預售的春光椰汁。（網頁截圖）
“從目前的情況看，相比椰樹(shù)椰汁全年齡段的适銷，春光的椰汁應該是依據目标客群的喜好，主動調整以健康和時尚元素爲理念，将産品年輕态化，對标的應爲對新生(shēng)産品有着極強好奇心的Z世代乃至青年消費(fèi)者。從尚未上市的市場反應看，年輕消費(fèi)者是十分(fēn)願意接受與品嘗的。至于具體(tǐ)的口感是否能夠滿足消費(fèi)者需求，隻有等到産品正式上市發售後才能确定了。”海南(nán)省酒店(diàn)與餐飲行業協會一(yī)名相關負責人直言。
椰制品市場近年來持續火(huǒ)熱
在不少業内人士看來，春光“遲來”地入局椰汁市場，也是一(yī)種必然。
近年來，椰汁類飲品在零售消費(fèi)市場廣受歡迎，行情十分(fēn)火(huǒ)熱。數據顯示，進入2021年天貓雙11飲品賽道TOP30的植物(wù)奶品牌中(zhōng)，主打椰子口味的品牌占比超過1/3，充分(fēn)說明了椰子滲透到各細分(fēn)品類中(zhōng)；而據京東消費(fèi)大(dà)數據，近兩年海南(nán)椰制品的線上消費(fèi)增長速度領跑全國，2021年海南(nán)椰制品線上成交額同比增長133.2%，遠超全國平均增速，其中(zhōng)直接飲用的椰青、椰汁的銷量同比增長超過120%，用于制作椰汁的椰子粉、椰漿的銷量分(fēn)别同比增長59%與39%，火(huǒ)爆程度可見一(yī)斑。
海南(nán)椰制品消費(fèi)數據。（數據來源京東）
從末端産品的豐富度也可看出椰制飲品賽道的火(huǒ)熱與繁榮。自2020年起，以椰子爲原料的産品不斷湧現，比如融合了椰子元素的飲品，奈雪的茶推出的“霸氣好椰”椰子沙冰；2021年，瑞幸咖啡推出生(shēng)椰拿鐵，一(yī)經發布就全部售罄，茶百道也推出了“生(shēng)打椰”系列等。2021年，椰類及周邊産品依舊(jiù)不斷湧現，生(shēng)椰拿鐵、厚椰乳、椰味蛋糕等制品仍在收獲更多消費(fèi)者的喜歡。
各類椰制飲品。（資(zī)料圖）
受益于椰制品火(huǒ)爆的熱潮，不少主打椰類産品的品牌還獲得了資(zī)本的青睐。2021年6月，上市公司九毛九選擇注資(zī)椰語堂，爲其帶來了資(zī)本的同時還提供了寶貴的連鎖門店(diàn)管理經驗，加速企業成長提升；2021年，主打椰子輕蛋糕的椰滿滿分(fēn)别于年中(zhōng)與年末完成了兩輪融資(zī)；椰子酸奶生(shēng)産商(shāng)北(běi)京美苗食品完成了120萬美元新一(yī)輪融資(zī)。
爲何椰制品近年來廣受市場歡迎？業内人士普遍分(fēn)析認爲這與椰制品“新奇”與“健康”等元素相關。目前，主打“輕健康”理念的植物(wù)蛋白(bái)類飲料大(dà)受市場歡迎，根據《2020植物(wù)蛋白(bái)飲料創新趨勢》，椰子風味在植物(wù)蛋白(bái)飲料中(zhōng)增長也處于最快梯隊，增速高達109%。
産品推動原材料需求激增
無論是春光的椰汁還是新式椰制茶飲，原材料都來自生(shēng)椰，而市場的火(huǒ)熱也推高了生(shēng)椰的需求。
根據海關統計數據，2021年12月，我(wǒ)國未去(qù)内殼（内果皮）的椰子進口總量約爲10363噸，較2021年1月的5643噸大(dà)幅增長83.7%，進口量漲幅超八成，下(xià)半年進口量兩度突破萬噸大(dà)關。
2021年我(wǒ)國未去(qù)内殼（内果皮）椰子進口數據。（網頁截圖）
大(dà)幅的進口源于國内的生(shēng)椰産量缺口巨大(dà)。記者從海南(nán)省椰子産業協會獲悉，我(wǒ)國99%的椰子樹(shù)分(fēn)布在海南(nán)，海南(nán)椰子種植總面積有60餘萬畝，年産椰子約2.5億個，這些椰子基本以鮮果的形式銷售，其中(zhōng)島内和島外(wài)銷售幾乎各占一(yī)半。而我(wǒ)國每年需從東南(nán)亞進口椰子的數量約25億個，椰子産品加工(gōng)原料基本靠進口，不少海南(nán)本地椰子加工(gōng)企業也十分(fēn)依靠進口椰子進行生(shēng)産。
值得關注的是，近兩年椰子市場的火(huǒ)熱使得部分(fēn)海南(nán)農戶正改變心意。如文昌已有部分(fēn)椰農引進了結果又(yòu)快又(yòu)多的泰國香椰品種，以提高生(shēng)椰産量與效率；昌江也積極推動椰子種植産業發展，與相關企業及研究機構聯合開(kāi)展西部殘次林改造椰林替代工(gōng)程，打造海南(nán)西部萬畝椰林。在椰制品行情火(huǒ)爆，生(shēng)椰需求激增的背景下(xià)，生(shēng)椰的生(shēng)産種植與粗加工(gōng)生(shēng)産或成爲海南(nán)農業又(yòu)一(yī)個再熟悉不過的“風口”。
對于海南(nán)農企乃至廣大(dà)消費(fèi)者而言，椰制品的火(huǒ)熱也爲海南(nán)特色飲品打開(kāi)市場知(zhī)名度，吸引全國目光創造了一(yī)次難得的契機，春光等企業的發力，是一(yī)次有力的探索與嘗試。“椰子一(yī)定程度上在代表着海南(nán)，我(wǒ)們希望包括春光在内的更多企業能夠圍繞椰子制作更多消費(fèi)者喜愛的産品，爲海南(nán)特色農産品打響市場口碑，爲海南(nán)争光。”在春光相關官方渠道下(xià)，不少海南(nán)消費(fèi)者也送上了自己的祝福與寄托，希望海南(nán)能夠再走出一(yī)個全國知(zhī)名的新晉“爆款”。
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