新(xīn)海南客戶端、南海網、南國(guó)都市報
記者：王子遙
老牌椰樹椰子汁終于要在椰汁賽道上碰上一名(míng)新(xīn)對手了。
自3月2日起，春光便攜各類“玩梗”宣發傳遍了省内外消費者的朋友圈，高調宣布加入椰汁賽道。适銷渠道包括超市、專賣店(diàn)、便利店(diàn)及餐飲等，預計将正面與椰樹椰子汁“偶遇”。據春光方面透露，3月15日前後春光椰汁便将上市，正式“攪局”椰汁市場。
在不少業内人士看來，春光的入局也反映出椰制品市場近年來的紅火。層出不窮的新(xīn)式椰制茶飲、蛋糕等都在帶動着産(chǎn)業鏈上遊的培育，而生椰的種植或将成為(wèi)海南的又(yòu)一個熟悉的“風口”。
春光本月内将入局椰汁市場
本月初時，不少海南人都在朋友圈刷到了春光的“鄭重聲明”。說是“鄭重”，其實字裏行間都透着一股“玩梗”般的“不正經”，其真實目的隻有(yǒu)一個——宣布他(tā)們要開始做椰汁了。
“起初刷到時還有(yǒu)點不信，畢竟走的年輕态宣發線(xiàn)路有(yǒu)些不符春光多(duō)年來的氣質(zhì)和給消費者留下的印象。但随着春光在旗下公(gōng)号的推廣及各類創業推文(wén)也發了這一消息，我們才确信春光真的要進入椰汁市場了。”在海口做着廣告業務(wù)的椰汁愛好者陳岑說。
圍繞着這一消息，近期有(yǒu)不少網友拍下了春光在文(wén)昌新(xīn)建的加工(gōng)廠房照片，稱其“疑似椰汁加工(gōng)廠”。事實上，在去年5月13日舉辦(bàn)的海南自貿港建設項目第三批集中(zhōng)開工(gōng)活動中(zhōng)，該項目便已赫然在列，但當時申報名(míng)稱僅簡稱為(wèi)“海南春光飲料加工(gōng)廠”，并未具(jù)體(tǐ)至椰汁生産(chǎn)。直至本月，春光方面才确認該廠房确系椰汁的加工(gōng)生産(chǎn)車(chē)間，并稱該廠房将引進世界頂尖的飲料生産(chǎn)技(jì )術，僅需1小(xiǎo)時便能(néng)使椰汁從原料加工(gōng)到制成成品。
“我們的椰汁預計3月15日前後上市，線(xiàn)上線(xiàn)下都有(yǒu)，省内省外都是規劃進入主流商(shāng)超、精(jīng)品超市、便利店(diàn)與餐飲等渠道。”3月9日，春光方面相關負責人向新(xīn)海南客戶端、南海網、南國(guó)都市報記者透露了其椰汁的上市時間，同時表示“目前線(xiàn)上門店(diàn)已經開啓了預售，已有(yǒu)消費者提前下單。”
作(zuò)為(wèi)新(xīn)晉的椰汁産(chǎn)品，春光椰汁不免會被人拿(ná)來與椰樹椰汁相比較。在春光食品淘寶旗艦店(diàn)内，記者看到了這一新(xīn)品的真容。相比于椰樹椰汁被網友戲稱為(wèi)“泥石流”般的文(wén)案與外包裝(zhuāng)設計，春光椰汁的“畫風”更顯簡約小(xiǎo)巧，這也與此前春光官方此前發布的“聲明”十分(fēn)契合——“隻想做椰汁中(zhōng)的一股清流”。
已啓動線(xiàn)上預售的春光椰汁。（網頁(yè)截圖）
“從目前的情況看，相比椰樹椰汁全年齡段的适銷，春光的椰汁應該是依據目标客群的喜好，主動調整以健康和時尚元素為(wèi)理(lǐ)念，将産(chǎn)品年輕态化，對标的應為(wèi)對新(xīn)生産(chǎn)品有(yǒu)着極強好奇心的Z世代乃至青年消費者。從尚未上市的市場反應看，年輕消費者是十分(fēn)願意接受與品嘗的。至于具(jù)體(tǐ)的口感是否能(néng)夠滿足消費者需求，隻有(yǒu)等到産(chǎn)品正式上市發售後才能(néng)确定了。”海南省酒店(diàn)與餐飲行業協會一名(míng)相關負責人直言。
椰制品市場近年來持續火熱
在不少業内人士看來，春光“遲來”地入局椰汁市場，也是一種必然。
近年來，椰汁類飲品在零售消費市場廣受歡迎，行情十分(fēn)火熱。數據顯示，進入2021年天貓雙11飲品賽道TOP30的植物(wù)奶品牌中(zhōng)，主打椰子口味的品牌占比超過1/3，充分(fēn)說明了椰子滲透到各細分(fēn)品類中(zhōng)；而據京東消費大數據，近兩年海南椰制品的線(xiàn)上消費增長(cháng)速度領跑全國(guó)，2021年海南椰制品線(xiàn)上成交額同比增長(cháng)133.2%，遠(yuǎn)超全國(guó)平均增速，其中(zhōng)直接飲用(yòng)的椰青、椰汁的銷量同比增長(cháng)超過120%，用(yòng)于制作(zuò)椰汁的椰子粉、椰漿的銷量分(fēn)别同比增長(cháng)59%與39%，火爆程度可(kě)見一斑。
海南椰制品消費數據。（數據來源京東）
從末端産(chǎn)品的豐富度也可(kě)看出椰制飲品賽道的火熱與繁榮。自2020年起，以椰子為(wèi)原料的産(chǎn)品不斷湧現，比如融合了椰子元素的飲品，奈雪(xuě)的茶推出的“霸氣好椰”椰子沙冰；2021年，瑞幸咖啡推出生椰拿(ná)鐵，一經發布就全部售罄，茶百道也推出了“生打椰”系列等。2021年，椰類及周邊産(chǎn)品依舊不斷湧現，生椰拿(ná)鐵、厚椰乳、椰味蛋糕等制品仍在收獲更多(duō)消費者的喜歡。
各類椰制飲品。（資料圖）
受益于椰制品火爆的熱潮，不少主打椰類産(chǎn)品的品牌還獲得了資本的青睐。2021年6月，上市公(gōng)司九毛九選擇注資椰語堂，為(wèi)其帶來了資本的同時還提供了寶貴的連鎖門店(diàn)管理(lǐ)經驗，加速企業成長(cháng)提升；2021年，主打椰子輕蛋糕的椰滿滿分(fēn)别于年中(zhōng)與年末完成了兩輪融資；椰子酸奶生産(chǎn)商(shāng)北京美苗食品完成了120萬美元新(xīn)一輪融資。
為(wèi)何椰制品近年來廣受市場歡迎？業内人士普遍分(fēn)析認為(wèi)這與椰制品“新(xīn)奇”與“健康”等元素相關。目前，主打“輕健康”理(lǐ)念的植物(wù)蛋白類飲料大受市場歡迎，根據《2020植物(wù)蛋白飲料創新(xīn)趨勢》，椰子風味在植物(wù)蛋白飲料中(zhōng)增長(cháng)也處于最快梯隊，增速高達109%。
産(chǎn)品推動原材料需求激增
無論是春光的椰汁還是新(xīn)式椰制茶飲，原材料都來自生椰，而市場的火熱也推高了生椰的需求。
根據海關統計數據，2021年12月，我國(guó)未去内殼（内果皮）的椰子進口總量約為(wèi)10363噸，較2021年1月的5643噸大幅增長(cháng)83.7%，進口量漲幅超八成，下半年進口量兩度突破萬噸大關。
2021年我國(guó)未去内殼（内果皮）椰子進口數據。（網頁(yè)截圖）
大幅的進口源于國(guó)内的生椰産(chǎn)量缺口巨大。記者從海南省椰子産(chǎn)業協會獲悉，我國(guó)99%的椰子樹分(fēn)布在海南，海南椰子種植總面積有(yǒu)60餘萬畝，年産(chǎn)椰子約2.5億個，這些椰子基本以鮮果的形式銷售，其中(zhōng)島内和島外銷售幾乎各占一半。而我國(guó)每年需從東南亞進口椰子的數量約25億個，椰子産(chǎn)品加工(gōng)原料基本靠進口，不少海南本地椰子加工(gōng)企業也十分(fēn)依靠進口椰子進行生産(chǎn)。
值得關注的是，近兩年椰子市場的火熱使得部分(fēn)海南農戶正改變心意。如文(wén)昌已有(yǒu)部分(fēn)椰農引進了結果又(yòu)快又(yòu)多(duō)的泰國(guó)香椰品種，以提高生椰産(chǎn)量與效率；昌江也積極推動椰子種植産(chǎn)業發展，與相關企業及研究機構聯合開展西部殘次林改造椰林替代工(gōng)程，打造海南西部萬畝椰林。在椰制品行情火爆，生椰需求激增的背景下，生椰的生産(chǎn)種植與粗加工(gōng)生産(chǎn)或成為(wèi)海南農業又(yòu)一個再熟悉不過的“風口”。
對于海南農企乃至廣大消費者而言，椰制品的火熱也為(wèi)海南特色飲品打開市場知名(míng)度，吸引全國(guó)目光創造了一次難得的契機，春光等企業的發力，是一次有(yǒu)力的探索與嘗試。“椰子一定程度上在代表着海南，我們希望包括春光在内的更多(duō)企業能(néng)夠圍繞椰子制作(zuò)更多(duō)消費者喜愛的産(chǎn)品，為(wèi)海南特色農産(chǎn)品打響市場口碑，為(wèi)海南争光。”在春光相關官方渠道下，不少海南消費者也送上了自己的祝福與寄托，希望海南能(néng)夠再走出一個全國(guó)知名(míng)的新(xīn)晉“爆款”。
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