清新(xīn)浪漫的海島風情，深邃夢幻的藍色情調，新(xīn)品包裝(zhuāng)上的巴黎鐵塔、凱旋門，味蕾上的極緻享受……今年10月底，來自海南島的椰鄉美食———“春光”俘獲了世界各國(guó)采購(gòu)商(shāng)們的心，在今年廣交會總體(tǐ)遇冷的“寒流”中(zhōng)異軍突起，着着實實熱了一把。
海南春光食品的“黑馬”奇迹，絕非偶然。
品質(zhì)是品牌的生命，這是文(wén)昌市春光食品有(yǒu)限公(gōng)司自創業之初就秉承的信條。正是憑借着激情飛揚的椰子産(chǎn)業夢、質(zhì)量與技(jì )術的雙重優勢和對品牌的執着追求，春光食品多(duō)年來馳騁市場，不斷以優質(zhì)美味的健康食品滿足大衆對完美生活品質(zhì)的追求。春光人的豐富實踐，也為(wèi)海南特色食品工(gōng)業提供了一個從小(xiǎo)到大，從中(zhōng)國(guó)走向世界的鮮活樣本。
揮之不去的“椰子情結”
海南種植椰子已有(yǒu)2000多(duō)年的曆史，在漢代《南越筆(bǐ)玩》中(zhōng)就記載，“瓊州多(duō)椰，昔在漢成帝時椰子席，見重于世”。
“文(wén)昌椰子半海南，東郊椰子半文(wén)昌”。在文(wén)昌東郊半島上，現存着一片國(guó)内面積最大的椰林，約有(yǒu)3萬多(duō)畝、椰樹50萬株。文(wén)昌市春光食品有(yǒu)限公(gōng)司董事長(cháng)黃春光的家鄉就在東郊，春光食品的生産(chǎn)基地也設在東郊。
從小(xiǎo)在椰林裏長(cháng)大，黃春光心裏始終有(yǒu)個揮之不去的“椰子情結”。高中(zhōng)畢業後，他(tā)進入椰子加工(gōng)廠當學(xué)徒。那時候，他(tā)每天要把煮好的椰子糖趁熱用(yòng)手飛快地拉成一條拇指般粗細、40厘米長(cháng)的糖條，傳給下一道工(gōng)序切割成顆粒糖果。打工(gōng)幾年後，他(tā)跟着父親做貿易，把海南的椰子運到内地銷售。很(hěn)快，他(tā)發現做椰子原果生意利潤薄、收款難，怎樣才能(néng)實現椰子價值的最大化？年輕的他(tā)開始鑽研椰子深加工(gōng)技(jì )術，摸索市場銷售渠道。
經過無數次跌倒、爬起，黃春光成功研制出了保鮮椰子片、椰子角、椰子奶等椰子系列半成品，并銷往廣東、廣西、福建等地，受到食品廠商(shāng)的歡迎。“但是，我不甘心替别人提供半成品，我要生産(chǎn)自己的産(chǎn)品，創立自己的品牌，讓更多(duō)人知道海南椰子！”黃春光說。
成長(cháng)，不會一帆風順。剛開始時，産(chǎn)品找不到買主，黃春光隻得自己在街(jiē)頭擺攤叫賣，餓了，泡一包快食面充饑；渴了，喝(hē)幾口礦泉水；累了，就在樹蔭下打個盹……經過幾年的堅守和努力，産(chǎn)品得到了市場認可(kě)。1996年，他(tā)以僅有(yǒu)的3萬元錢創辦(bàn)了文(wén)昌市春光食品有(yǒu)限公(gōng)司，邁出了創業的第一步。
短短16年，春光從一個海南特色食品行業的新(xīn)面孔，成長(cháng)為(wèi)在海南乃至國(guó)内外都有(yǒu)一番天地的老品牌，擁有(yǒu)軟硬糖果、固體(tǐ)飲料、餅幹、椰子醬、椰子脆片、焙燒咖啡、辣椒醬、胡椒粉等9大系列、200多(duō)個品種，年産(chǎn)量超萬噸，産(chǎn)值超億元。
“我一輩子就做一件事，那就是做椰子産(chǎn)品。”穿過難忘的歲月，黃春光的目光堅定而執着。
生命力來自質(zhì)量和創新(xīn)
一個“變”字，可(kě)以诠釋春光脫胎換骨的巨變。在這裏，創新(xīn)無處不在。
創立之初，春光主要是家庭作(zuò)坊式生産(chǎn)，加工(gōng)停留在手工(gōng)、半手工(gōng)狀态，一天最多(duō)加工(gōng)椰子糖兩三噸，難以滿足市場的需要。掘到第一桶金後，1998年春光投資50萬元購(gòu)進一條國(guó)内先進生産(chǎn)線(xiàn)，從事椰奶糖果的生産(chǎn)，産(chǎn)量和質(zhì)量都大大提升。
當時，海南生産(chǎn)椰子糖的廠家多(duō)如牛毛，但在工(gōng)藝上都大同小(xiǎo)異，春光如何在日益激烈的市場競争中(zhōng)脫穎而出？2003年，春光成功地自主研發了特制椰子糖，将生産(chǎn)椰子糖的現代工(gōng)藝與百年配方進行結合，由此掀起了春光的第一次技(jì )術革命。文(wén)昌市春光食品有(yǒu)限公(gōng)司副總經理(lǐ)李敏介紹，這一獨特的椰子糖制造工(gōng)藝流程多(duō)達15道，生産(chǎn)出的椰子糖濃香而不甜膩，每天加工(gōng)量也達到了四五十噸，很(hěn)快在市場上一炮打響。
就在當年，投資5000萬元，占地30畝，花(huā)園式的春光食品工(gōng)業園在東郊一片荒地上落成。
2006年，春光一鼓作(zuò)氣，引入全省第一條辣椒醬全自動化真空灌裝(zhuāng)生産(chǎn)線(xiàn)，推出辣椒醬系列産(chǎn)品。
2005年起，春光開始研發椰子産(chǎn)品深加工(gōng)的尖端———速溶椰子粉生産(chǎn)技(jì )術。此前，海南速溶椰子粉幾乎全部從印尼、菲律賓等地進口分(fēn)裝(zhuāng)，并非真正的海南味道。當黃春光聽說洋浦有(yǒu)位張姓工(gōng)程師自主研發了速溶椰子粉技(jì )術，但其生産(chǎn)線(xiàn)由于缺乏資金幾近停産(chǎn)後，他(tā)立即帶着李敏三赴洋浦，找到張工(gōng)洽談合作(zuò)。最後，他(tā)們的誠意感動了張工(gōng)，不但将技(jì )術轉讓給春光食品公(gōng)司，他(tā)本人也成為(wèi)公(gōng)司的一名(míng)技(jì )術幹将。
2007年10月，一個投資上千萬元、利用(yòng)先進的噴霧幹燥技(jì )術生産(chǎn)椰子粉等果粉的新(xīn)型熱帶水果深加工(gōng)項目建成，春光食品開始在果粉領域大展拳腳。細膩的粉質(zhì)、純正的口感，難忘的美味，使春光椰子粉快速占據了市場份額。據悉，該項目填補了海南無熱帶水果噴霧幹燥深加工(gōng)技(jì )術的空白，徹底打破了海南速溶椰子粉生産(chǎn)原料全部依靠進口的局面。
2009年，椰香酥卷推出；
2012年，開心椰球問世……
一次次技(jì )術革命，讓春光有(yǒu)了一次次新(xīn)的出發。
至今，讓黃春光引以為(wèi)豪的是，“春光食品從未以香精(jīng)作(zuò)為(wèi)添加材料，而是實實在在地回歸椰子本味。”甚至，為(wèi)了形成企業的核心競争力，春光技(jì )術專家在研發産(chǎn)品時都要對産(chǎn)品口味進行反複嘗試，每種新(xīn)産(chǎn)品“出爐”用(yòng)掉的廢品就有(yǒu)幾萬噸。
“絕不讓一個不合格的椰子、一片不合格的椰肉、一滴不合格的椰奶混進車(chē)間！”春光人用(yòng)行動來踐行着這句“三不”箴言。因為(wèi)他(tā)們深知，一粒不合格的糖果，有(yǒu)時會成為(wèi)一枚炸毀企業品牌的烈性手榴彈。“零缺陷”和精(jīng)細化的理(lǐ)念，已被春光人注入了原材料供應、生産(chǎn)、流通、銷售等每一個環節。
探路海南工(gōng)業結構調整
當前，世界範圍内農産(chǎn)品加工(gōng)的趨勢已由集散地轉向原料産(chǎn)地，海南作(zuò)為(wèi)國(guó)内規模最大的特色農産(chǎn)品産(chǎn)地，未來農産(chǎn)品加工(gōng)向海南轉移是必然趨勢。經過近年發展，海南已基本形成以椰子為(wèi)代表的熱帶特色農産(chǎn)品加工(gōng)産(chǎn)業鏈，擁有(yǒu)椰子汁、速溶椰粉、椰子糖、椰油等豐富産(chǎn)品和一批骨幹企業。
然而，目前海南熱帶水果加工(gōng)轉化率卻不到20%。原因在于，海南熱帶水果深加工(gōng)大多(duō)數仍停留在低水平，加工(gōng)産(chǎn)品主要以果汁為(wèi)主，産(chǎn)品單一，科(kē)技(jì )含量不高。去年，省工(gōng)商(shāng)聯有(yǒu)關報告指出，海南不缺優質(zhì)的農産(chǎn)品，但深加工(gōng)龍頭企業鳳毛麟角，技(jì )術薄弱、産(chǎn)品附加值低，這些因素已成海南農業産(chǎn)業化發展的主要掣肘。
“當前海南正在積極調整工(gōng)業結構，其中(zhōng)特色食品加工(gōng)業是一大重要闆塊，既要立足于本地資源，又(yòu)要立足于本土企業，可(kě)以利用(yòng)海南現有(yǒu)的比較優勢及資源優勢，大力發展熱帶水果深加工(gōng)業。”省工(gōng)信廳副廳長(cháng)廖強認為(wèi)，春光食品很(hěn)有(yǒu)眼光，但技(jì )術深度決定成長(cháng)高度，春光食品要做大做強必須突出主打産(chǎn)品，在專、精(jīng)、特、新(xīn)等方面下功夫，為(wèi)海南工(gōng)業結構調整提供可(kě)資借鑒的企業範本。
看不到曆史性機遇的企業将被淘汰。早在2010年，借助海南國(guó)際旅遊島建設的東風，春光食品已制定《由區(qū)域品牌向全國(guó)品牌邁進的營銷綱要》，準備用(yòng)3年左右時間，由二線(xiàn)強勢品牌成長(cháng)為(wèi)一線(xiàn)優勢品牌———向代表中(zhōng)國(guó)與行業内的高端産(chǎn)品看齊，成為(wèi)最具(jù)創造力的特産(chǎn)食品品牌。
“中(zhōng)國(guó)企業要創出名(míng)牌，必須擁有(yǒu)核心技(jì )術。”黃春光說，依托海南熱帶水果資源優勢，春光一直投巨資緻力于食品新(xīn)配方、新(xīn)技(jì )術、新(xīn)工(gōng)藝的開發及研究，走産(chǎn)學(xué)研相結合的道路，與海南椰子研究所科(kē)研機構建立技(jì )術創新(xīn)合作(zuò)平台，形成了以制造、銷售及其他(tā)産(chǎn)業配套為(wèi)一體(tǐ)的标準化食品産(chǎn)業集群。
正是創新(xīn)的理(lǐ)念、合作(zuò)的意識、開放的心态，轉化的能(néng)量，為(wèi)春光帶來不竭的發展動力，赢得了一系列殊榮：“海南省農業産(chǎn)業化重點龍頭企業”、“海南省著名(míng)商(shāng)标”、國(guó)際标準“ISO9001質(zhì)量保證體(tǐ)系”認證、“海南省名(míng)牌産(chǎn)品”、“海南省消費者委員會誠信單位”、“農業産(chǎn)業化國(guó)家重點龍頭企業”、博鳌亞洲論壇專用(yòng)産(chǎn)品、英國(guó)零售商(shāng)協會（BRC）認證……
創新(xīn)是活力的表現，是生命力永恒的象征，它屬于每一個期待成長(cháng)、希望壯大的行走者。或許，正是春光人這樣的執着和專注，給春光插上了翅膀，激發它騰飛的“核動力”。
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